ステンレス製のカトラリーを使用する際は、以下の点に注意してください。

ステンレス鋼は優れた性能を持ち、他の金属よりも腐食に強い。ステンレス鋼製の食器は美しく耐久性があり、落としても簡単に洗えるため、多くの家庭で重宝されている。

ステンレス鋼は、鉄クロム合金にクロム、ニッケル、アルミニウムなどの微量金属元素を添加して作られています。クロムはステンレス鋼の表面に緻密な不動態皮膜を形成し、金属マトリックスの損傷を防ぎ、ステンレス鋼の安定性を維持する働きがあります。

ステンレス製のカトラリーを使用する際は、以下の点に注意してください。
1. 酢と塩は長期間保存してはいけません。
塩と酢はステンレス鋼の表面にある不動態化層を損傷し、クロム元素を溶解させ、有毒で発がん性のある金属化合物を放出する。

2. 強アルカリ性の物質を洗浄に使用することは適していません。
重曹、漂白剤、次亜塩素酸ナトリウムなどの強アルカリ性または強酸化性の化学物質を使用してステンレス製の食器を洗わないでください。これらの物質は強電解質であるため、ステンレス鋼と電気化学的に反応します。

3. 燃焼には適していません。
ステンレス鋼の熱伝導率は鉄製品やアルミニウム製品よりも低く、熱伝導速度も遅いため、空気中での燃焼は調理器具表面のクロムメッキ層の劣化や剥離を引き起こす。

4. スチールボールやサンドペーパーでこすらないでください。
ステンレス製のカトラリーは、一定期間使用すると表面の光沢が失われ、曇ったような粉状のものが付着します。柔らかい布をこの粉状の汚れに浸し、優しく拭き取ると輝きが戻ります。ステンレスの表面を傷つけないよう、スチールたわしやサンドペーパーなどでこすらないでください。