ステンレス鋼は、鉄、クロム、ニッケルにモリブデン、チタン、コバルト、マンガンなどの微量元素を混合した合金でできています。金属の性能が良く、作られた道具は美しく丈夫で、何よりも水に濡れても錆びないのが特徴です。そのため、キッチン用品の多くはステンレス製となっています。しかし、ステンレス製の調理器具を不適切に使用すると、重金属元素が人体にゆっくりと「蓄積」し、健康を危険にさらす可能性があります。
ステンレス製キッチン用品の使用の禁忌
1. 酸性すぎる食品の保管を避ける
ステンレス製の食器は、塩、醤油、野菜スープなどを長時間入れたり、酸性の汁を長時間入れたりしないでください。これらの食品に含まれる電解質は、食器に含まれる金属元素と複雑な「電気化学反応」を起こす可能性があるため、重金属が溶解して放出されます。
2. 強アルカリ、強酸化剤での洗浄は避けてください。
アルカリ水、重曹、カルキなど。なぜなら、これらの強力な電解質は食器内の特定の成分と「電気化学的に反応」し、それによってステンレス製の食器を腐食させ、有害な元素を溶解させるからです。
3. 漢方薬の煮沸・煎じ方は避けてください。
漢方薬の成分は複雑であるため、ほとんどの漢方薬にはさまざまなアルカロイドや有機酸が含まれています。ステンレス鋼は加熱すると特定の成分と化学反応を起こしやすく、薬の効果が低下します。
4.空焚きには適しません。
ステンレスは鉄やアルミ製品に比べて熱伝導率が低く、熱の伝わり方が遅いため、空焚きをすると鍋表面のクロムメッキ層が老化して剥がれてしまいます。
5. 粗悪品は買わないでください
このようなステンレス製食器は原材料が貧弱で製造が粗雑であるため、人間の健康に有害なさまざまな重金属元素、特に鉛、アルミニウム、水銀、カドミウムが含まれている可能性があります。
ステンレス製のキッチン用品のお手入れ方法
ステンレス製の食器は陶器製の食器に比べて強度が高いため、多くの家庭で使われています。しかし、長く使い続けると本来の美しい光沢が失われてしまいます。捨てるのはもったいないし、使い続けるか不安です。どうすればいいですか？
編集者は、ステンレス製のキッチン用品を掃除するための素晴らしい方法を教えてくれます。
1. 食器用洗剤をボトル 1 杯に満たし、ボトルのキャップから空のカップに食器用洗剤を注ぎます。
2.ケチャップをキャップ2杯注ぎ、キャップの中のケチャップを食器用洗剤の入ったカップに注ぎます。
3. すぐにキャップ3杯の水をカップにすくい入れます。
4. カップ内の煎じ薬を均一にかき混ぜ、食器の上に塗り、10分間浸します。
5.再度ブラシを使ってブラッシングし、最後にきれいな水で洗い流せばOKです。
理由：ケチャップに含まれる酢酸が金属と化学反応を起こし、ステンレス製の鍋がピカピカになり新品になります。
リマインダー：この方法は、汚れがひどく黒ずんでいる他の素材の台所用品にも適用できます。
ステンレス製の調理器具のお手入れ方法
ステンレス製のキッチン用品を長持ちさせたい場合は、メンテナンスをする必要があります。一般人の言葉で言えば「のんびり使う」必要がある。
1. 使用前に、ステンレス製の台所用品の表面に植物油の薄い層を塗り、火にかけて乾燥させます。これは、台所用品の表面に保護フィルムを貼るのと同じです。このようにして、掃除が簡単なだけでなく、耐用年数も長くなります。
2. ステンレス製の調理器具をこするのにスチールウールを使用しないでください。跡が残りやすく、調理器具の表面を傷つけやすいためです。柔らかい布を使用するか、専用のクリーナーを購入してください。使用後は時間内に掃除してください。そうしないと、ステンレス製のキッチン用品が鈍くなり、へこみます。
3. ステンレス製のキッチン用品を水に長時間浸さないでください。そうしないと、キッチン用品の表面がくすんで鈍くなります。ステンレスは熱の伝わり方が早いので、ステンレス鍋に油を入れた後は強火にしないでください。
4. 長期間使用すると汚れが落ちます。SS鋼の調理器具には、長い間水中のミネラルが凝縮することによって形成される物質である茶色の錆が現れます。ステンレス鍋に少量の白酢を入れてよく振り、ゆっくり沸騰させると錆が消え、洗剤で洗います。
投稿日時: 2023 年 8 月 21 日
